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老人冬天应该这么吃

2017-11-14 17:56:02  来源:老人健康网  编辑:健康族网  点击:194

随着年龄的增长老人的阳气逐渐衰弱脾胃消化吸收能力也在慢慢减弱在寒冷的冬季老人的饮食原则应以温软淡素鲜为宜并做到定时定量少食多餐以温为主老人应选择性味以温性或平性为主的食物如鸡肉猪肉鱼虾韭菜核桃苹果橘子

  随着年龄的增长,老人的阳气逐渐衰弱,脾胃消化吸收能力也在慢慢减弱。在寒冷的冬季,老人的饮食原则应以温、软、淡、素、鲜为宜,并做到定时定量,少食多餐。

  1、以温为主

  老人应选择性味以温性或平性为主的食物,如鸡肉、猪肉、鱼虾、韭菜、核桃、苹果、橘子等。

  对老年人来说,吃生冷或寒性的食物很容易出现胃痛、腹泻等肠胃不适的情况。所以,应减少进食食物,如瓜类、螃蟹、田螺、鸭、绿豆、豆腐、香蕉、梨等。

  2、吃软不吃硬

  老人消化能力弱,如果经常吃大鱼大肉,或粽子、煎饼等难以消化的食物,容易导致肠胃不舒服。因此老年人最好”吃软不吃硬“,如面条、粥、热牛奶之类的都是不错的选择。

  3、食物以淡为主

  老人饮食尽量以清淡为主,在烹饪过程中,尽量选择蒸、煮、炖的烹饪方法,少用煎、爆炒等,避免煎炸油腻、辛辣刺激食物。

  另外,限制油脂摄入量。以植物油为主,避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)。

  同时,减少盐的摄入,避免过咸的食物和腌制品,因为盐份摄入过多,会增加体内水分潴留、心脏排血量,容易引起肾病和高血压。

  4、多素少肉

  老人胃肠功能不足,过食肉类容易胃肠不适,因此老人饮食以素为主。但冬天天气非常寒冷,又需要摄入适当热量,故而,饮食需要高热量、高蛋白、高维生素。

  肉类可选择以白肉为主,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉,尤其是鸡肉,属温性且含蛋白质丰富。因为白肉脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,能降低心脑血管疾病的发病率。

  可适当减少进食红肉。

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