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血糖高吃什么好  吃对荞麦血糖好

2017-08-21 18:08:19  来源:老人健康网  编辑:健康族网  点击:225

血糖高吃什么好吃对荞麦血糖好荞麦是日常生活中最常见的食物在中国营养会推荐的十大好主食之一荞麦营养丰富含多种营养素有降血糖降血脂减肥等作用非常适合糖尿病病友食用荞麦所含的膳食纤维是普通面粉的倍之利在生活

  血糖高吃什么好 吃对荞麦血糖好,荞麦是日常生活中最常见的食物,在中国营养会推荐的十大好主食之一,荞麦营养丰富,含多种营养素,有降血糖,降血脂,减肥等作用,非常适合糖尿病病友食用。荞麦所含的膳食纤维是普通面粉的10倍之利,在生活中,以荞麦制作主食,糖尿病患者可以从饮食源头上降低餐后高血糖的有效措施。那么如何吃?如果您吃不对,就无法发挥荞麦的好处了,本文以面条为例,教您4招,让您吃到真正的荞麦面条。

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  1.看营养标签

  比如市售的荞麦面条,其中荞麦的比例一般偏低。据面条企业资深人士介绍:因荞麦膳食纤维含量高,不容易成型,传统的面条加工机上无法制作荞面面条,必须采用筛孔式的面条机制工艺,这与多数大型机械化的生产线又不相符合,增加了生产成本。

  所以,生产线机制的荞麦面条,荞麦的含量因制作工艺的限制,比例偏低。购买时一定要仔细阅读食品标签,看清各成分的含量。

  2.看价格

  大家知道现在的杂粮食品,市售的价格都大大超过普通的富强粉面条。纯荞麦面粉的价格在超市为6.5元左右,相比白面高了3~4倍,特殊工艺比如石磨荞麦的价格就更贵了。

  如果市售荞麦面条和普通面条价格相当,您就别指望里面添加多少荞面了。

  3.看包装

  为了增加荞麦面面条的成型率,一个比较实用的方法就是增加豆类比如黄豆粉在面条的比例。

  但又出现一个问题,就是豆粉的比例增加后,蛋白质的比例也相应增加,在储存上蛋白质较淀粉容易变质,就是容易出现喀喇味,需要在包装上进行抗氧化剂包装。

  所以,只要看到市售的面条是简单的塑料膜包装,那么基本可以断定此种面条是普通面粉,而非增加了蛋白质比例的各种豆粉、荞麦粉面条。

  4.自己在家做

  一位糖尿病患者分享了他制作荞麦面条的经验:起初荞麦面、白面按各二分之一比例压制面条,面条频繁散断。

  荞麦面改成三分之一,白面改成三分之二比例制作,压制成型。但1尺左右的面条,一下到锅里,又断成3寸左右,但还能基本保证口感。

  为解决荞麦面口感粗糙、制作时容易折断、松散的问题,建议糖尿病病友在和面的时候加入鸡蛋,食盐,以增加面条的韧性和细滑。

  血糖高吃什么好 吃对荞麦血糖好就介绍到这里,荞麦面条在生活中最方便,最廉价食物,大家不妨在家经常做来吃一下,荞麦面条不但适合糖尿病病友的好主食,也是养生很好的食物,没有血糖高的朋友们,一样可以经常吃的。购买时注意不仅要买其名,更要学会辨其真。买到实实在在的荞麦面条,或者自己在家动手制作,才能避免吃到有名无实的荞麦面条,造成餐后血糖还是高的情况 

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